8 szelet marhafelsál, 2 dl sör, 1 db sárgarépa, 1 db petrezselyemgyökér, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, só, bors.
A húst megtisztítjuk, jól kiverjük, szalonnával megtűzdeljük, Az olajban üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymagerezdet, a megtisztított, karikára…