40 dkg sertéslapocka, 10 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, paradicsompüré, 1 kg kelkáposzta, 10 dkg főzőkolbász, 5 dl száraz fehérbor, szárított gomba, pirospaprika, majoránna, kömény, babérlevél, ecet, só.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, kiolvasztjuk, majd…