1 kg hal (többféle), 3 fej vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 2 db gyökér, 2 db kemény tojás, 2 db ecetes uborka, só, bors, 2 babérlevél, 1 db citrom, 1 evőkanál zselatin.
A fölszeletelt halat néhány óra hosszat besózva állni hagyjuk.
A hagymát karikára vágjuk, a lábos aljára egy sort terítünk…