20 dkg darált sertéshús, olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 szál sárgarépa és gyökér, 1 db zeller, 3 dl paradicsomlé, só, bors, babérlevél, rozmaring, liszt, 4 dl tej, 5 dkg parmezán sajt, vaj, só bors.
A megtisztított és apróra vágott hagymát zsíron megdinszteljük, majd a darált húst…