80 dkg sertéstarja, só, szegfűbors, zsír, 1 fej vöröshagyma, babérlevél, 50 dkg apró hagyma, olívaolaj, kakukkfű, 5 dl vörösbor, 3 gerezd fokhagyma.
A szeletekre vágott tarját sóval és frissen őrölt szegfűborssal ízesítjük, majd egy serpenyőben mangalicazsírban megpirítjuk mindkét oldalát.…