60 dkg marhahús, 10 dkg főtt tarja, 50 dkg csont, 15 dkg sós uborka, olívabogyó, sűrített paradicsom, kapor, leveszöldség, 15 dkg gomba, 2 dl tejföl, liszt, só, 2 dl csontleves, babérlevél, citromlé, 15 dkg savanyú káposzta.
A jól megmosott csontokat és a felkockázott húst hideg vízben…