1 kg karaj, 2 szál sárgarépa, só, 2 db gyökér, babérlevél, egészbors, kakukkfű, 30 dkg savanyú káposzta, 4 db krumpli, 10 dkg füstölt kolbász, 2 dl tejföl. A húsos karajcsontot feltesszük főni. Ha forr, megsózzuk, majd beletesszük a megtisztított sárgarépát, a gyökeret, a babérlevelet, a…

      2 db kacsacomb, 2 db kacsamellfilé, 1 fej vöröshagyma, babér, újhagyma, 1 db grépfrút, mandarin, 2 db narancs, só, sárgabaracklekvár, 2 dl fehérbor, keményítő, bors. A combokat megmos­suk. A hagymát­ félbevágjuk. A húst a hagymával és a babérlevéllel forrásban lévő, sós víz­ben 45 percig…

      5 dl csontleves, 10 dkg krumpli, 5 db gomba, 1 fej vöröshagyma, egy liter tej, só, kapor. Az észt konyhákban a leggyakrabban előforduló ételek halból, tejből és krumpliból készülnek. A húsok közül a sertéshús a legnépszerűbb. Főzéshez alig használnak fűszert. Az egyik kedvelt ételük a…