5 db hátszínszelet, 5 pár virsli, 1 fejkelkáposzta, 15 dkg bacon szalonna, 1 fej vöröshagyma, olaj, só, bors, petrezselyem, majoránna.  A hátszínszeleteket kiverjük, sóval, borssal fűszerezzük. A kelkáposztát kockára vágjuk és forrásban levő sós vízben megfőzzük. A szalonnát kockára vágjuk és…

      1 kg marhalábszár, 15 dkg húsos szalonna, 1 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 db zeller, 5 dl száraz vörös bor, sűrített paradicsom, 1 fej vöröshagyma, bors, 2 gerezd fokhagyma, 25 dkg csiperke, só, kakukkfű, babérlevél, petrezselyem, vaj.  A húst először pácoljuk. Egy napra tegyük…

       3 db paradicsom, paradicsompüré, 2 db zöldpaprika, 1 db padlizsán, 1 db cukkini, 2 gerezd fokhagyma, olívaolaj, kakukkfű, bazsalikom, babérlevél, citromlé, olívabogyó, 1 fej vöröshagyma.  Az összes zöldséget (hagymát, paprikát, paradicsomot, cukkinit, padlizsánt) nagyjából egyformára…

      1 kg hús, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db csípős paprika, 1 db citrom, méz, só, bors, 1 db padlizsán, 1 db cukkini, 3 db zöldpaprika, 3 db paradicsom, olívaolaj, olívabogyó, 3 dl húsleves, kakukkfű.    A húst felszeleteljük, majd a pácba tesszük. A páchoz a hagymát és a fokhagymát…

      1 kg csiperkegomba, 1 fej vöröshagyma, olaj, petrezselyem, 5 gerezd fokhagyma, 4 dkg vaj, liszt, 2 dl erőleves, 3 dl tejszín só, őrölt bors, reszelt szerecsendió, citromlé  A gombát és a hagymát megtisztítjuk, az előbbit cikkekre, az utóbbit finomra vágjuk. A hagymát az olajon, közepes…

      1 kg ponytfej és keszeg, 1 fej vöröshagyma, sárgarépa, zellerlevél, kakukkfű, rozmaring, só, majoránna, babérlevél, 2 dl vörös bor, olívaolaj, 2 db póréhagyma, 3 db paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, bors, krumpli. Először elkészítjük a hallét. Megtisztítjuk a pontyfejet, a keszeget, fazékba…

      4 szelet hátszín, 3 evőkanál zsír, 1 fej vöröshagyma, liszt, paradicsompüré, 5 dl sör, 3 db borókabogyó, cukor, 2 liter húsleves, 1 iter vörös bor, só, bors. A hússzeleteket sóval, borssal fűszerezzük. A zsírt egy tűzálló edényben felolvasztjuk, és a hússzeleteket beletesszük, magas hőfokon…

      20 dkg spagetti, 40 dkg sertésmáj, 20 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 dl tejföl, só, őrölt bors, pirospaprika, majoránna.  A spagettit sós vízben puhára főzzük, majd leszűrve, egy kerek tálra terítjük. Amíg a spagetti puhul, az…

      6 szelet fogasfilé, 50 dkg paraj, 6 dkg vaj, 3 dl tej, 1 db tojás, 5 dkg sajt, só, szerecsendió, liszt, besamelmártás. A fogas filét sós vízben megpároljuk. Zsírral vagy olajjal kikent tepsibe vagy tűzálló tálba fektetjük. Friss parajt megforrósított vajon megpároljuk, sóval és reszelt…

      2 evőkanál, borecet, bors, mustármag, 6 db tojás, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, kapor, olaj. Fél liter vizet kevés borecettel, borssal, mustármaggal felforralunk. A tojásokat keményre főzzük, ha kihűlt, héját eltávolítjuk, karikákra vágott vöröshagymával rétegekben üvegbe rakjuk,…