8 szelet rövidkaraj (kicsontozva), 20 dkg főző- vagy füstölt kolbász, só; liszt, tojás, zsemlemorzsa, zsír.
A hússzeleteket jól kiverjük, mindegyikre egy-egy darabka kolbászt fektetünk, és a hússal körbezárjuk, fogpiszkálóval megtűzzük. A húsgöngyölegeket kívülről enyhén megsózzuk, lisztben, felvert tojásban, morzsában megmártjuk, és bő, forró zsírban ropogós pirosra sütjük.Köretként hagymás krumplit adhatunk hozzá. A 17 ezres receptgyűjteményből.
