5 dl lecsó (hús nélkül), 30 dkg juliskabab, egy kevés morzsolt borsika, liszt, 3 db tükörtojás, 2 dl tejfel, 25 dkg rizs,

Ha hús nélkül készül a pörkölt, akkor  bő lecsót  főzzünk sok paprikából, paradicsomból és vöröshagymából. Hozzáadjuk a feldarabolt zöldbabot, felengedjük meleg vízzel és fedő alatt puhára főzzük. Párolt rizst és tükörtojást adunk hozzá. Végül jó sok tejfölt teszünk rá.

Ha húsból készül a pörkölt, először felfőzzük, beleszórjuk a feldarabolt babot, fűszerezzük morzsolt borsikával, majd a puha húst és a babot behabarjuk liszttel sűrített tejföllel.