80 dkg sertéskaraj, olaj, mustármag, kiriander, 2 db póréhagyma, őrölt bors, só, ánizs, fokhagymapor, majoránna.

 Az előkészített húst besózzuk, olajjal vékonyan bekenjük, az összekevert fűszerben mindegyik szeletet megforgatjuk. A poréhagymát egyenlő részre feldaraboljuk, megsózzuk, majd a hússal együtt tepsibe tesszük, és betoljuk a forró sütőbe, készre sütjük, közben egyszer átfordítjuk.

Tálaláskor a szeletekre ráöntjük a sütés közben összegyűlt levet. (Tausz: A világ legjobb ételei c. könyvből)