4 szelet kicsontozott sertésborda, 50 dlg paradicsompaprika, 1 fej vöröshagyma,1 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só, bors, 2 dl fehérbor, 1 db paradicsom, petrezselyem.

A hagymát apróra vágjuk, olajban megpirítjuk,  hozzáadjuk a  sózott, borsozott, csíkokra vágott paprikát, felöntjük borral, majd fedő alatt puhára  pároljuk.  Közben a hússzeleteket vékonyra vágjuk, jól kiverjük, borsozzuk, és forró olajban hirtelen kisütjük. Forró tálra egymás mellé tesszük, mindegyikre egy-egy halom fűszeres paprikát rakunk.