25 dkg zsenge csalánlevél, vaj, 4 liszt, só, őrölt fehérbors, 3 gerezd fokhagyma, 30 dkg sajtos rudacska.

Miután a zsenge csalánleveleket a száráról letépkedtük és apróra vágtuk, majd a vajon fokhagymával együtt megfonnyasztjuk, mixerrel simára is keverjük. Ezután liszttel megszórjuk, összekeverjük, tejjel felöntjük. Sóval, borssal ízesítjük és néhány percig forraljuk. A csalánlevest a forró, sajtos rudacskával kínáljuk.

                                                         Megjegyzés: A csalán gazdag vitaminokban. Sokféle étel készíthető bebőle. A                                                                          leszedett csalánt néhány órán hagyjuk állni, vagy öntsük le meleg                                                                               vízzel, elveszti csípőségét.