80 dkg csirke, 10 dkg füstölt szalonna, só, zsír, majoránna, 2 dl bor, 2 dl tejföl, zsemlemorzsa.

A csirkét nagy darabokra feldaraboljuk, majoránnával bedörzsöljük, sózzuk, szalonával megtűzdeljük.

Hassal lefelé tepsibe tesszük, leöntjük forró zsírral, aláöntjük a borral elkevert tejfölt, megszórjuk morzsával. Betoljuk a sütőbe, és lassú tűzön szép pirosra sütjük. Idönként meglocsoljuk borral. Tálra rakva szeleteljük fel. (A világ legjobb ételei c. könyvből)