50 dkg csontos bárányhús, 1 dl tej, 20 dkg gomba, liszt, só, bors, olaj, 2 dl tejföl, tárkonyecet, petrezselyemzöld.

A megtisztított, kockára vágott bárányhúst két liter vízzel és tejjel leöntjük, sóval, borssal fűszerezve megfőzzük. Közben a gombát az olajban sóval, borssal addig pároljuk, míg saját levét el nem főtte. Ekkor meghintjük a liszttel, és vízzel felengedve a levesbe öntjük, majd együtt forraljuk, tárkonyos ecettel ízesítjük.

Belekeverjük a tejfölt, a tetejére finomra vágott petrezselymet szórunk, és tálaljuk. A 17 ezres receptgyűjteményből.