2 db alma, reszelt torma, tehéntúró, 2 dl tejföl, porcukor, citromlé, bors, só, liszt, 1 dl húsleves, fahéj.

Meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk az almát. A vajat felolvasztjuk, megpároljuk benne az almát, megszórjuk liszttel, majd felengedjük annyi húslevessel, hogy sűrű mártást kapjunk. Sóval, borssal, citromhéjjal, cukorral, fahéjjal és ecetes tormával ízesítjük. Ezután az egészet jól felforraljuk, és a tejfölt hozzákeverjük. Adhatunk hozzá túrót is. Húsokhoz, sonkához kínáljuk.

20 dkg tarkabab, 1 fej vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 2 db zellerszár. 1 gerezd fokhagyma, olívaolaj, 2 liter húsleves, bors, só, 10 dkg kagylótészta, 5 dkg reszelt sajt.

 Ez a levesfajta nálunk ismeretlen. Olyan sűrű, hogy megáll benne a kanál. Az olaszok  délen nagyon kedvelik. Jól ízesített étel. Úgy készítjük, hogy a babot előző este beáztatjuk. Másnap megszárítjuk. Ezután felhevítjük az olajat, megpároljuk benne a megtisztított, finomra vágott hagymát és zellert. Hozzáadjuk a húslevest, a babot, a zúzott fokhagymát, ízlés szerint fűszerezzük, lefedjük és lassú tűzön legalább két órát főzzük. A megfőtt bab felét szitán  pépesre nyomkodjuk, majd visszatesszük a levesbe, felforraljuk. Utána belefőzzük a kagylótésztát. Ha a tészta megpuhult,  reszelt sajttal meghintve tálaljuk.

4 szelet kicsontozott sertésborda, 50 dlg paradicsompaprika, 1 fej vöröshagyma,1 gerezd fokhagyma, olívaolaj, só, bors, 2 dl fehérbor, 1 db paradicsom, petrezselyem.

A hagymát apróra vágjuk, olajban megpirítjuk,  hozzáadjuk a  sózott, borsozott, csíkokra vágott paprikát, felöntjük borral, majd fedő alatt puhára  pároljuk.  Közben a hússzeleteket vékonyra vágjuk, jól kiverjük, borsozzuk, és forró olajban hirtelen kisütjük. Forró tálra egymás mellé tesszük, mindegyikre egy-egy halom fűszeres paprikát rakunk.

3 db alma, 3 db tojás, 25 dkg lisz, 25 dkg cukor, 10 dkg vaj, 2 dl tejszín,1 db citrom,1 db vaníliarúd,, szódabikárbóna.

A cukrot elkeverjük a vajjal, hozzáadjuk a tojásokat, ízesítjük reszelt citromhéjjal, fahéjjal, majd beletesszük az apróra vágott almát. Vajjal kikent, morzsával meghintett formába öntjük.Letakarjuk és háromnegyed óráig  gőzöljük a sütőben. Köztben összefőzük az öntet hozzávalóit (vaj, tejszín,cukor, só, vanília), bevonjuk vele a pudingot, és forrón tálaljuk.

20 dkg sült sertéshús (vagy maradék sült), 2 db alma, 2 db nyers uborka, 2 db krumpli, 1 db cukkini, 1 fej lilahagyma, 2 db kemény tojás, majonéz, mustár, 2 dl tejföl,  tartármártás, 5 dl száraz fehérbor, petrezselyem, só, bors, 2 db piros paradicsom.

A  sült húst felcsíkozzuk, a főtt burgonyát, az almát, az ecetes uborkát kockára vágjuk. a cukkinit lereszeljük, a lilahagymát  és a kemény tojást felszeleteljük. Ízlés szerint piros paradicsomot is tehetünk bele.  A saláta hozzávalóit egy nagy tálban összekeverjük. Ezután elkészítjük a mártást majonézből, mustárból, sóból, borsból, tartármártásból, majd felöntjük tejföllel  és  fehérborral. Végül az egészet beleforgatjuk a tál tartalmába. A tetejét megszórjuk petrezselyemmel. Legalább egy órát állni hagyjuk, majd tálaljuk. Paradicsommal díszítjük.

30 dkg fejtett borsó, 50 dkg sertéscsont, vaj, liszt, só, cukor, 1 db tojás, 2 dl tejföl, petrezselyemzöldje.

A zöldborsót a csonttal együtt 2 liter vízbe feltesszük főni. Közben elkészítjük a vajas rántást, belevágjuk a petrezselyemezöldjét. Feleresztjük a levessel, megsózzuk, cukrozzuk, és addig főzzük, amíg a borsószemek meg nem puhulnak  Majd apróra szaggatott galuskákat főzünk bele. A tejfölt elkeverjük egy tojás sárgájával, erre forrázuk rá a kész levest.

50 dkg krumpli, olívaolaj, só, citromlé, 1 szál sárgarépa, 1 db savanyú uborka, petrezselyem, kapor, céklalé, 2dl alaplé, 1 db tojás, 1 db zöldpaprika, pirospaprika, 1 db paradicsom. 1 fej vöröshagyma, pár db parajlevél.

A héjába főtt krumplit meghámozzuk, apróra vágjuk, ráöntjük az olívaolajat és a citromlevet, sózzuk. Ezután a felaprított, hagymát, sárgarépát, savanyított uborkát, petrezselymet, kaprot hozzáadjuk a burgonyához. Egy kevés céklalevet és húslevest is ráöntünk. A tetejére ütjük a tojás sárgáját. Felszeleteljük a zöldpaprikát, a paradicsomot, felcsíkozzuk a paréj leveleit. Végül az egészet jól elkeverjük. Azonnal kínálhatjuk. A 17 ezres receptgyűjteményből.

4 dl húslé, 2 fej hagyma, 4 db csirkecomb, 40 dkg csirkemell, curry por, 25 dkg rizs, só, zöldségek, egy kevés spenótlevél 20 dkg aszalt szilva és barack
Melegítsük meg az olajat, majd pároljuk puhára benne a hagymát. Adjuk hozzá a csirkét, és pirítsuk meg. Keverjük hozzá a curry port és egy kevés vizet. Az alaposan megmosott rizsre öntsük rá az alaplevet, majd rakjuk bele a felaprított zöldséget. Ha forr, tegyük takarékra, fedjük le, 10 percig tovább főzzük, ezután adjuk hozzá a maradék zöldséget, meg a durvára szeletelt spenótot, az apróra vágott barackot, szilvát, fedjük le, és főzzük addig, míg a rizs felszívja a folyadékot. Keverjük össze, tálaljuk. A 17 ezres receptgyűjteményből.

4 dl húslé, 2 fej hagyma, 4 db csirkecomb, 40 dkg csirkemell, curry por, 25 dkg rizs, só, zöldségek, egy kevés spenótlevél 20 dkg aszalt szilva és barack
Melegítsük meg az olajat, majd pároljuk puhára benne a hagymát. Adjuk hozzá a csirkét, és pirítsuk meg. Keverjük hozzá a curry port és egy kevés vizet. Az alaposan megmosott rizsre öntsük rá az alaplevet, majd rakjuk bele a felaprított zöldséget. Ha forr, tegyük takarékra, fedjük le, 10 percig tovább főzzük, ezután adjuk hozzá a maradék zöldséget, meg a durvára szeletelt spenótot, az apróra vágott barackot, szilvát, fedjük le, és főzzük addig, míg a rizs felszívja a folyadékot. Keverjük össze, tálaljuk. A 17 ezres receptgyűjteményből.

2 db avokádó, 1 szál sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1 szál kígyóuborka, 1 fej saláta, 40 dkg főtt hal, olívaolaj, 1 db citrom, só, bors.
A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, leforrázzuk, majd hűlni hagyjuk. A kígyóuborkát hosszában félbevágjuk, azután felszeleteljük. A salátát leveleire bontva megmossuk, majd egy salátástálat kibélelünk vele. Az avokádót megtisztítva kockára vágjuk, és a halat is feldaraboljuk s az előkészített zöldségekkel együtt a tálba tesszük. Az olívaolajat a citromlével összekeverjük, megsózzuk, borsozzuk, végül az avokádós halra locsoljuk. A 17 ezres receptgyűjteméníből.