1 kg hal vegyesen, 1 db kárász, 2 fej vöröshagyma, só, pirospaprika, bors, 1 db cseresznyepaprika, 1 db zöldpaprika, 1 dl vörös bor.  A halászlé végeredményben hosszú lére eresztett halpaprikás. Az igazi halászlé szabad tűzön, bográcsban készül többféle halból. A halakat mindig egészben…

      60 dkg marharos­télyos, 5 evőkanál mustár, 3 dl olaj, 3 fej vöröshagyma, 5 dkg liszt, őrölt bors, só.  A rostélyszeleteket gyegén kiverjük, megsózzuk, megborsozzuk, mustárral megkenjük, majd egy edénybe téve annyi olajat öntünk rá, hogy a húst be­fedje, és hűtőszekrénybe tesszük másnapig. Az…

      3 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, bors, só, pirospaprika, liszt, 1 liter húsleves, kömény. A hazai hagymafélék nagy előnye, hogy az év minden szakában elérhető, és bármikor jó ételek készülhetnek belőle. Igazi hagymaleves csak hús vagy csont lével készíthető! A vöröshagymát karikákra…

      50 dkg sertés comb, 2 fej vöröshagyma, pirospaprika, bors, sárgarépa, gyökér, zeller, 40 dkg zöldpaprika, 25 dkg paradicsom, 1 db uborka, 3 db krumpli, 3 gerezd fokhagyma, 25 dkg rizs, 2 dl tejföl.  A sertéshúst kockára vágjuk, forró zsírban megpirítjuk a megtisztított és apróra vágott…

      50 dkg marhahús, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 30 dkg krumpli, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, bors, só, köménymag, zöldpetrezselyem, 2 dl vörös bor. Egy kevés zsírban megpárolunk egy-két fej apróra vágott vöröshagymát, meghintjük egy kanál pirospaprikával, elkeverjük, és…

      50 dkg kígyóuborka, zöldhagyma, bors, só, 2 dl kefir, 3 db keménytojás, petrezselyem, újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, darált dió.  A grúz saláta annyiban más az általunk készített salátától, hogy az uborkát nem szeletelik vékonyra, nem savanyítják, tojást vágnak bele és kefirrel öntik le. Az…

      1 db közepes káposzta, 50 dkg marhahús, 10 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, kapor, vaj, só, bors, 2 db tojás, liszt, citromlé, 2 dl húsleves.  Szedjük leveleire a káposztafejet. Tíz percig forró vízben főzzük. A darált marhahúst összedolgozzuk a rizzsel, a finomra vágott vöröshagymával, a…

       1 kg vörös káposzta, 1 db alma, olívaolaj, 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika, 2 dl csontlé, 3 dl vörös bor, 20 dg füstölt kolbász vagy virsli. A vörös káposztát legyaluljuk, az almát meghámozzuk, és nyolc részre vágjuk. Egy nagy serpenyőben megforrósítjuk az olívaolajat, és üvegesre…

      30 dkg darált marhahús, 30 dkg csőtészta, 3 evőkanál olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 40 dkg paradicsom, oregánó, 3 dl fehérbor, 10 dkg juhsajt, 5 dkg liszt, 5 dl tej, 4 dkg vaj. Egy serpenyőben felhevítjük a zsírt (olajat), hozzáadjuk a finomra aprított…

1 db patisszon, vaj, 1 fej vö­röshagyma, 50 dkg gomba, liszt, 2 dl tej, 2 kemény to­jás, 1 nyers tojás, 2 dl tejföl, só, őrölt bors, kiskanálnyi ecet, pet­rezselyem. A patisszont úgy vágjuk ketté, mint a zsemlét, meghámozzuk, kikaparjuk, majd az ecettel meg egy kevés sóval ízesített vízben 10…